Franciacorta DOCG Blanc de Blanc 2010 Pas Operè

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Prezzo:
Prezzo IVA incl. 33,31 €
Prezzo IVA escl. 27,30 €
Ammontare IVA: 6,01 €
Produttore: Cà del Vént
Descrizione

Chardonnay. Si assaggia l'uva e si decide come portarla a vino in modo istintivo e creativo. 18 vinificazioni separate con fermentazioni spontanee o inoculate.Valorizzazione del potenziale energetico dell'uva senza disturbare il vino durante il suo affinamento.Niente travasi, collaggi, filtrazioni o aggiunte esogene. Solo riposo per 8 mesi sulle fecce totali in barrique.Assemblaggio delle basi spumante più floreali e "burrose", presa di spuma e ulteriore affinamento di 32 mesi in bottiglia sur lies.Con il termine "Pas Operè" indichiamo colmatura alla sboccatura con vino di altre bottiglie dello stesso lotto senza aggiunta di zuccheri nè di liquer d'expedition.

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